BI Aceh Gelar Cooking Class “Dapur Cerdas Inflasi”, Ajak Ibu Rumah Tangga Jadi Agen Pengendali Harga Pangan

BANDA ACEH — Kantor Perwakilan Bank Indonesia (BI) Provinsi Aceh bersama Tim Pengendalian Inflasi Daerah (TPID) Aceh, Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Provinsi Aceh dan Kota Banda Aceh, menggelar kegiatan Cooking Class Dapur Cerdas Inflasi di Kuala Village Restaurant, Banda Aceh, Jumat (10/10/2025).

Kegiatan yang diikuti sekitar 75 peserta dari kalangan ibu rumah tangga ini dibuka oleh Kepala Tim Implementasi Kebijakan Ekonomi dan Keuangan Daerah (KEKDA) BI Aceh, Lenny Novita. Turut hadir Ketua TP PKK Kota Banda Aceh, Dessy Maulidha Azwar, serta perwakilan TP PKK Provinsi Aceh dan Kota Banda Aceh, Ikatan Wanita Perbankan (IWABA) Aceh, Persatuan Istri Pegawai Bank Indonesia (PIPEBI) Aceh, Ikatan Wanita Pengusaha Indonesia (IWAPI) Aceh, dan sejumlah pelaku UMKM dari Lampuuk.

Cooking class ini dipandu oleh Assistant Executive Chef Hermes Palace Hotel, Chef Muhammad Idris, yang memperagakan cara memasak Ikan Kerapu Kari Khas Aceh menggunakan bumbu cabai bubuk—bahan pangan lokal yang hemat, bergizi, dan tahan lama.

Dalam sambutannya, Lenny Novita menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari strategi komunikasi efektif dalam pelaksanaan Gerakan Nasional Pengendalian Inflasi Pangan (GNPIP).

“Melalui Cooking Class Dapur Cerdas Inflasi, kami ingin menyampaikan pesan bahwa menghadapi fluktuasi harga pangan, ibu-ibu dapat menjadi bagian dari solusi—dengan berbelanja bijak, memasak kreatif, dan memanfaatkan bahan lokal secara cerdas,” ujar Lenny.

Ia menambahkan, pengendalian inflasi pangan merupakan tanggung jawab bersama, mengingat bahan pangan seperti cabai, bawang merah, dan tomat termasuk komoditas bergejolak (volatile foods) yang kerap menjadi penyumbang inflasi di Aceh. Karena itu, perubahan perilaku konsumsi menjadi faktor penting dalam menjaga stabilitas harga.

“Cabai tidak harus selalu digunakan dalam bentuk segar, tapi bisa diolah menjadi cabai kering, bubuk, atau pasta yang lebih awet dan ekonomis. Dengan begitu, permintaan terhadap cabai segar saat harga tinggi bisa ditekan, dan harga di pasar tetap stabil,” jelasnya.

Dalam kesempatan itu, BI Aceh juga mengampanyekan Empat Langkah Belanja Bijak, yaitu:

1. Bijak Membeli – Belilah sesuai kebutuhan, tidak berlebihan.
2. Bijak Memilih – Utamakan pangan lokal dan bahan olahan yang awet serta hemat.
3. Bijak Konsumsi – Hentikan perilaku boros pangan, jangan sampai ada makanan terbuang.
4. Bijak Bertransaksi – Dukung gerakan Cinta, Bangga, Paham Rupiah dengan membiasakan transaksi non-tunai melalui QRIS yang Cepat, Mudah, Murah, Aman, dan Handal (Cemumuah).

Sementara itu, Ketua TP PKK Kota Banda Aceh, Dessy Maulidha Azwar, mengapresiasi inisiatif BI Aceh yang melibatkan kaum ibu dalam upaya pengendalian inflasi melalui kegiatan yang edukatif dan menyenangkan.

“Melalui kegiatan ini, kami ingin menunjukkan bahwa dapur bukan sekadar tempat memasak, tetapi juga benteng pertama dalam menjaga stabilitas ekonomi keluarga,” ujarnya.

Dessy menambahkan, program Dapur Cerdas Inflasi sejalan dengan 10 Program Pokok PKK, khususnya dalam bidang pangan, kesehatan, dan ekonomi keluarga. Ia juga mengajak para ibu untuk menanam cabai di pekarangan rumah, membuat stok cabai bubuk saat harga turun, serta mendukung produk lokal melalui pola belanja yang bijak.

Melalui pendekatan kolaboratif dan edukatif seperti Cooking Class Dapur Cerdas Inflasi, BI Aceh bersama TPID dan mitra strategis berkomitmen membangun kesadaran masyarakat bahwa pengendalian inflasi bukan hanya tanggung jawab pemerintah, tetapi juga seluruh lapisan masyarakat.

Ibu rumah tangga yang bijak dan kreatif di dapur dapat berperan nyata menjaga stabilitas harga serta mendukung ketahanan pangan daerah.

Informasi lebih lanjut mengenai kegiatan dan program BI Aceh dapat diakses melalui akun Instagram resmi @bank_indonesia_aceh.