AMPEK ANGKEK – SMKN 1 Ampek Angkek kembali menegaskan komitmennya dalam meningkatkan kompetensi siswa melalui ajang Food Competition of Culinary yang digelar pada Selasa (11/02/2025). Kompetisi memasak ini merupakan bagian dari program kerja Kompetensi Keahlian Kuliner yang dirancang oleh tim guru kuliner sekolah, yaitu Bu Wenny, Rahma, Wulan, dan Celshe.
Tujuan utama dari kegiatan ini adalah menggali potensi siswa dalam mengolah makanan Nusantara sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) industri perhotelan dan kuliner. Kepala SMKN 1 Ampek Angkek, Gusti Kamal, S.Pd., M.Pd., menyampaikan bahwa kompetisi ini diikuti oleh siswa kelas X, XI, dan XII dengan kategori menu yang berbeda sesuai tingkatannya:
- Kelas X: Kreasi Nasi Goreng
- Kelas XI: Soto Nusantara
- Kelas XII: Main Course Indonesia berbahan utama ayam
Kompetisi ini berlangsung selama tiga hari, dari 10 hingga 12 Februari 2025, dengan penilaian dilakukan oleh juri eksternal dari industri perhotelan dan kuliner, yaitu:
- Chef Yanuardi Mian (Balcone Hotel & Resort Bukittinggi)
- Chef Mardison (Pusako Hotel Bukittinggi)
- Chef Meydia Edrianti, A.Md
Selain juri eksternal, Bapak/Ibu Guru SMKN 1 Ampek Angkek juga turut berperan sebagai juri internal dalam kompetisi ini. Sebagai bentuk apresiasi, kelompok siswa yang berhasil menjadi juara akan mendapatkan hadiah, sertifikat, serta penghargaan lainnya. Lebih dari itu, resep dari juara pertama di setiap tingkat akan dijadikan menu andalan Kafe Tefa Kuliner SMKN 1 Ampek Angkek yang direncanakan segera dibuka dalam waktu dekat.
“Melalui kompetisi ini, kami berharap siswa dapat lebih mengasah keterampilan mereka dalam bidang kuliner serta memahami standar industri yang sesungguhnya. Ini juga menjadi langkah awal dalam mempersiapkan mereka menghadapi dunia kerja di bidang perhotelan dan kuliner,” ujar Gusti Kamal, S.Pd., M.Pd.
Dengan adanya kegiatan ini, SMKN 1 Ampek Angkek terus berkomitmen mencetak lulusan yang kompeten dan siap bersaing di dunia industri kuliner.
