LHOKSEUMAWE – Dalam rangka memperingati Hari Kemerdekaan ke-79 Republik Indonesia dan memperkuat ketahanan pangan nasional, Kantor Perwakilan Bank Indonesia (KPwBI) Lhokseumawe mengadakan Lomba Kreasi Menu Sehat Berbahan Pangan Lokal pada 17 Agustus 2024. Kegiatan ini mengusung tema “Sehat dan Bahagia dengan Diversifikasi Pangan dan Konsumsi Produk Olahan.”
Lomba ini bertujuan mendorong diversifikasi pangan dengan memanfaatkan potensi bahan pangan lokal yang melimpah sebagai alternatif pengganti bahan makanan pokok yang sering menjadi penyebab inflasi.
Kepala Perwakilan Bank Indonesia Lhokseumawe, Prabu Dewanto, menyatakan bahwa diversifikasi pangan dan konsumsi produk olahan lokal dapat membantu menjaga stabilitas ekonomi serta ketahanan pangan.
“Dengan memperluas pilihan sumber pangan, kita dapat mengurangi ketergantungan pada beberapa komoditas tertentu yang rentan terhadap fluktuasi harga, sehingga berkontribusi pada pengendalian inflasi,” ungkap Prabu, Senin (19/8/2024).
Sementara itu, Plt. Kepala Unit Data Statistik dan Kehumasan, Abu Sufyan, menambahkan bahwa kegiatan ini mendukung upaya Bank Indonesia dalam menjaga inflasi pangan sesuai target nasional.
“Kami berharap kegiatan ini bisa menjadi solusi kreatif dalam edukasi pengendalian inflasi, khususnya di kelompok makanan, minuman, dan tembakau, melalui pengenalan bahan makanan substitusi yang tetap memiliki cita rasa yang baik,” terangnya.
Lomba ini terbuka untuk berbagai kalangan, mulai dari ibu rumah tangga, mahasiswa, chef profesional, hingga pelaku industri kuliner. Penilaian peserta didasarkan pada inovasi dalam penggunaan bahan pangan lokal, cita rasa, efisiensi penggunaan bahan, serta potensi komersialisasi dan penerapan menu tersebut dalam skala yang lebih luas.
Para pemenang lomba akan menerima penghargaan dan dana pembinaan yang dapat digunakan untuk memperluas produksi dan promosi kreasi menu makanan mereka, membuka peluang kerja sama dengan berbagai pihak seperti restoran, hotel, dan industri makanan lainnya.
